Brokolicová polievka je skvelý spôsob ako zakomponovať do jedálnička viac zeleniny. Nielenže je plná vitamínov a minerálov, ale svojou krémovou konzistenciou a jemnou chuťou si získa obľubu celej rodiny. Navyše je hotová za pár minút.
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na menšie kocky. Brokolicu dôkladne umyjeme a rozdelíme na ružičky.
Cibuľu spolu s cesnakom nakrájame na drobné kúsky.
Do hrnca vložíme maslo a na ňom osmažíme cibuľu spolu s cesnakom.
K opečenej cibuľke pridáme zemiaky a zalejeme vodou tak, aby boli zemiaky ponorené a necháme ich variť.
Po 10 minútach pridáme brokolicu a podľa potreby ešte dolejeme vodu.
Polievku podľa chuti osolíme a okoreníme. Varíme pokým nám brokolica nezmäkne.
Keď máme brokolicu aj zemiaky mäkké, rozmixujeme ich ponorným mixérom.
Po rozmixovaní nám vznikne hustý krém, do ktorého prilejeme smotanu na zjemnenie a polievka je hotová.